Navettes de Provence recette Pierre Hermé

La navette est un biscuit Provençal que symbolise la barque qui amena de Palestine Marie Jacobé, Marie Salomé et Sara sur les côtes de Provence. Le village des Saintes-Maries de la Mer en Camargue fut nommé ainsi en hommage à ces trois Saintes.

Pour rappeler cette histoire, Monsieur Aveyrous, en 1781, aurait eu l'idée de donner à un biscuit la forme d'une barque.

Les navettes étaient traditionnellement achetées par douzaine pour porter chance tout au long des douze mois de l'année.

Nous remercions Pierre Hermé d'avoir revisité pour nous cette recette traditionnelle.
Fabriquées avec une farine biologique artisanale naturellement pauvre en gluten, nos navettes sont fondantes et délicatement parfumées à la Fleur d'Oranger.

Origine: France.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie : 2137 kJ/511 kcal • Matière grasse : 26g • Dont acides gras saturés : 16.6g • Protéines : 7.8g • Glucides : 61.4g • Dont sucres : 30.9g • Sel : 0.3 mg.

Ingrédients: Farine de blé, beurre, sucre, oeufs, poudre d' amande, huile d'olive, zeste de citron,  arôme naturel 0.51%, fleur de sel de Camargue. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Produit sensible aux variations de température et d'humidité, à conserver au frais et au sec.

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