Vinaigres & balsamiques

Héritière d’une famille de vignerons depuis 1892 , Tiziana Zini élabore des vinaigres balsamiques d'exceptions vieillis en fûts ou parfumés; tous obtenus à partir des meilleurs cépages de Modène dans la région d’Emilie-Romagne en Italie. Une garantie d’excellence de la première à la dernière goutte..

Tous nos vinaigres et balsamiques ont un verseur intégré.

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Maison Brémond vous propose du vinaigre artisanal balsamique, sous différentes formes : aromatisé, bio, vieilli ou classique.

Du vinaigre haut de gamme et accessible

Le vinaigre balsamique est une recette ancestrale obtenue à partir de moût de raisin cuit et fermenté dans des tonneaux en bois, lui conférant ainsi son goût si caractéristique. Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs vinaigres balsamiques de Modène, dont le savoir-faire est perpétué de génération en génération, avec la même passion. Les producteurs avec lesquels nous travaillons suivent les méthodes traditionnelles pour produire des vinaigres balsamiques d'exception. Découvrez le vinaigre artisanal balsamique vieilli 15 ou 30 ans, qui donne du caractère à ce vinaigre. Le vinaigre balsamique bio sans sulfites garantit l'absence de conservateurs pour un résultat en bouche sans fioritures.

Des balsamiques variés pour une cuisine riche

Une grande diversité de vinaigres balsamiques sont proposés dans cette catégorie afin que vous puissiez trouver celui qui sera idéal pour vos plats. Vous pourrez ainsi, par exemple, découvrir notre vinaigre balsamique blanc, notre vinaigre de Banyuls ou encore notre vinaigre de figue. Découvrez des balsamiques surprenants fabriqués avec le jus, la pulpe ou la purée de fruits : balsamique à la mangue, au citron, à la pomme, à la fraise, à la myrtille ou encore à la framboise. Créez des associations de saveur uniques et intéressantes grâce à ces différents vinaigres ! Vous pouvez par exemple utiliser du balsamique mangue dans vos salades ou bien dans vos desserts pour une association sucré-salé surprenante. Sur vos viandes et volailles, laissez-vous tenter par un glaçage au balsamique aux fines herbes. Nous proposons aussi du vinaigre balsamique sous différentes formes : en perles de vinaigre, une idée originale pour apporter une touche d'originalité à vos plats, ou encore en boule à râper sur des amuse-bouches, risottos, viandes ou encore poissons.