Miels

Depuis que Maison Brémond 1830 a été fondée, plusieurs générations se sont attachées à valoriser des produits authentiques et emblématiques des terroirs provençaux. Nous mettons ainsi en exergue une gastronomie de qualité qui fait la part belle aux saveurs authentiques et qui également s’inscrivent dans le respect de la biodiversité et du travail de chaque producteur. Parmi les mets les plus savoureux que nous avons souhaité vous faire découvrir, compte bien sûr le miel issu du savoir-faire de nos apiculteurs partenaires.

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Miel

Découvrez toute la douceur de miels confectionnés artisanalement

Pour composer notre gamme de miels, nous sommes directement allés à la rencontre des apiculteurs qui œuvrent à la confection de ce nectar millénaire. Le miel en effet est un produit naturel que les hommes connaissent depuis l’Antiquité. Pendant longtemps le miel que l’on consomme vient d’essaims sauvages, progressivement cependant l’homme adopte de nouvelles méthodes qui permettent de ne pas détruire les colonies. L’invention de la hausse rend ainsi le miel plus accessible, si bien qu’au 18e siècle, l’apiculture sous sa forme moderne commence à se développer.

Il existe une très large variété de miels, leurs saveurs varient en fonction des fleurs auxquelles les abeilles peuvent avoir accès. Chez Maison Brémond, vous trouverez ainsi les miels les plus incontournables et savoureux comme le miel de lavande, le miel toutes fleurs, le miel de châtaignier ou encore le miel de thym et le miel à la truffe d’été. La richesse des paysages français permet de créer des miels aux saveurs très variées et souvent emblématiques de terroirs, à l’image du miel de lavande IGP. À l’occasion de notre itinéraire des saveurs méditerranéen, nous avons aussi sélectionné un miel de thym confectionné en Catalogne, vous y décelerez toutes les saveurs typiques des garrigues.

Miel

Comment déguster votre miel ?

Le miel est réputé pour sa douceur, mais aussi pour les bienfaits qu’il nous apporte depuis des millénaires. Bien sûr, le miel peut accompagner vos plats, mais il peut aussi être consommé sous sa forme la plus simple, sur une tartine ou pour accompagner le thé ou la tisane. Chaque variété de miel recouvre en outre des bienfaits différents : le miel de thym par exemple est un précieux allié pour atténuer les maux de gorge.

Par sa douceur et par la richesse de ses saveurs, le miel peut également accompagner des préparations culinaires plus élaborées. Le miel de châtaignier est robuste et corsé, il se mariera idéalement avec une recette de crêpes salées au chèvre. Le miel de thym est bien sûr idéal dans un thé, mais il se conjuguera aussi parfaitement avec des carottes ou encore un bon fromage de chèvre. Le miel toutes fleurs est réputé pour ses arômes floraux et fruités à la fois, il peut donc être utilisé pour élaborer des marinades et des vinaigrettes, ou encore pour accompagner un yaourt, une tartine ou un porridge.

Pour que votre miel conserve tous ses arômes, nous vous recommandons de le conserver à température ambiante. Toute l’année, vous profiterez ainsi de ce produit délicat, gourmand et bienfaiteur.