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Découvrez toute la douceur de miels confectionnés artisanalement

Pour composer notre gamme de miels, nous sommes directement allés à la rencontre des apiculteurs qui œuvrent à la confection de ce nectar millénaire. Le miel en effet est un produit naturel que les hommes connaissent depuis l’Antiquité. Pendant longtemps le miel que l’on consomme vient d’essaims sauvages, progressivement cependant l’homme adopte de nouvelles méthodes qui permettent de ne pas détruire les colonies. L’invention de la hausse rend ainsi le miel plus accessible, si bien qu’au 18e siècle, l’apiculture sous sa forme moderne commence à se développer.

Il existe une très large variété de miels, leurs saveurs varient en fonction des fleurs auxquelles les abeilles peuvent avoir accès. Chez Maison Brémond, vous trouverez ainsi les miels les plus incontournables et savoureux comme le miel de lavande, le miel toutes fleurs, le miel de châtaignier ou encore le miel de thym et le miel à la truffe d’été. La richesse des paysages français permet de créer des miels aux saveurs très variées et souvent emblématiques de terroirs, à l’image du miel de lavande IGP. À l’occasion de notre itinéraire des saveurs méditerranéen, nous avons aussi sélectionné un miel de thym confectionné en Catalogne, vous y décelerez toutes les saveurs typiques des garrigues.

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Comment déguster votre miel ?

Le miel est réputé pour sa douceur, mais aussi pour les bienfaits qu’il nous apporte depuis des millénaires. Bien sûr, le miel peut accompagner vos plats, mais il peut aussi être consommé sous sa forme la plus simple, sur une tartine ou pour accompagner le thé ou la tisane. Chaque variété de miel recouvre en outre des bienfaits différents : le miel de thym par exemple est un précieux allié pour atténuer les maux de gorge.

Par sa douceur et par la richesse de ses saveurs, le miel peut également accompagner des préparations culinaires plus élaborées. Le miel de châtaignier est robuste et corsé, il se mariera idéalement avec une recette de crêpes salées au chèvre. Le miel de thym est bien sûr idéal dans un thé, mais il se conjuguera aussi parfaitement avec des carottes ou encore un bon fromage de chèvre. Le miel toutes fleurs est réputé pour ses arômes floraux et fruités à la fois, il peut donc être utilisé pour élaborer des marinades et des vinaigrettes, ou encore pour accompagner un yaourt, une tartine ou un porridge.

Pour que votre miel conserve tous ses arômes, nous vous recommandons de le conserver à température ambiante. Toute l’année, vous profiterez ainsi de ce produit délicat, gourmand et bienfaiteur.

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Quelles sont les vertus et les caractéristiques des différents miels ?

Par essence, le miel est considéré comme un aliment aux multiples propriétés médicinales. Avec ses origines naturelles, il s’intègre parfaitement dans les régimes alimentaires les plus variés, pour le plus grand plaisir des fins gourmets.

Ainsi, le miel de lavande a la particularité de blanchir au fil de sa cristallisation. Sa texture reste quant à elle onctueuse et son goût, fruité et raffiné. Le miel de lavande est un produit efficace pour lutter contre les rhumatismes, les spasmes musculaires, les infections de la peau et des muqueuses, les inflammations ou encore les insomnies. Il aide également à calmer la toux en cas d’angine, de bronchite ou de grippe et à réduire l’hypertension.

Le miel toutes fleurs a l’avantage de posséder les caractéristiques et les bienfaits des différents miels qui servent à son élaboration. Ses propriétés varient donc d’un miel à l’autre, mais le miel toutes fleurs est généralement riche en oligo-éléments et en vitamines B et C. De ce fait, il agit positivement sur l’équilibre du microbiote intestinal et sur la digestion.

Le miel de thym dispose d’une robe dorée, voire jaune orangé, et de notes herbacées puissantes mais délicates. Il s’agit d’un tonifiant et d’un décontractant musculaire naturel, qui facilite aussi la récupération physique. Il convient donc tout particulièrement aux sportifs, même si ses vertus antioxydantes sont en réalité bénéfiques au plus grand nombre.

De couleur jaune foncé à noir sombre, le miel de châtaignier se caractérise par un arôme amer. Il est connu pour contribuer au renouvellement cellulaire et à la cicatrisation de la peau. En parallèle, il stimule le système immunitaire, lutte contre la fatigue et atténue certains symptômes liés aux allergies.

Enfin, le miel de citronnier s’accompagne d’une couleur ambrée et d’une saveur légèrement acidulée. À l’image du fruit du citronnier, il se définit comme un antiseptique et un antibactérien naturel. Sa consommation est particulièrement adaptée à la saison hivernale, lors de laquelle maux de gorge et problèmes respiratoires sont presque inévitables. Il renforce alors nos défenses immunitaires grâce à son action fortifiante.

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Offrez(-vous) notre miel pour un plaisir gustatif garanti

Présentés dans de jolis pots en verre au format 250 g, nos miels de lavande, de thym, de châtaignier, de citronnier et miels toutes fleurs ont tout le potentiel pour devenir des cadeaux gourmands à offrir à tous les becs sucrés de votre entourage. Accompagnez nos pots de miel de notre cuillère à miel en bois d’olivier, l’accessoire indispensable des amateurs de miel pour apprécier un miel de haute qualité.

Pour un présent gastronomique des plus originaux, pensez aussi à notre miel d’acacia à la truffe d’été, capable de surprendre les papilles les plus développées grâce à ses notes douces et sucrées. Il se déguste de l’apéritif au dessert, en passant par l’entrée, le plat de résistance et le fromage. Toasts de chèvre chaud, camembert rôti, marinade de volaille, pommes au four : le miel à la truffe d’été sublime assurément un grand nombre de recettes sucrées et sucrées-salées.