Le sel à la truffe : la combinaison parfaite de deux produits soigneusement sélectionnés
Longtemps considérée comme un champignon maléfique, la truffe jouit aujourd’hui d’une belle réputation tant sa saveur unique est recherchée. La truffe est rare et difficile à dénicher, elle nécessite de la patience et de l’expertise. Cette rareté s’explique car la truffe n’apparaît que si la symbiose entre le chêne et le champignon est parfaite. Si la truffe est aujourd’hui cultivée grâce à des plants de mycorhizes, elle demeure un produit rare que l’on cuisine avec le plus grand soin.
La truffe peut bien sûr se déguster seule, mais elle peut aussi se combiner avec d’autres produits comme l’huile d’olive, mais aussi le sel. Ainsi, la truffe devient un condiment d’excellence qui, à lui seul, suffit à sublimer un plat, même le plus simple. Auprès de notre épicerie fine de Provence, trouvez ainsi une déclinaison de sels à la truffe d’été et à la truffe d’Alba. Prenez plaisir à utiliser votre sel à la truffe pour relever la saveur de vos préparations, au quotidien ou encore pour des repas de fête.