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Huiles d'olive aromatisées

Les Huiles d'olive aromatisées sont une très ancienne tradition Italienne.

A la fin de la récolte des olives, les mouliniers nettoyaient les moulins en faisant une dernière presse avec des citrons. L’huile obtenue était généralement gardée pour la famille. Olives pressées avec des fruits frais, ou plantes aromatiques macérées dans l’huile d’olive, nos huiles aromatisées s'utilisent seules ou en accord avec nos vinaigres balsamiques italiens, pour des salades d’été ( huile basilic) , mais aussi sur du poisson grillé (huile citron), de simples pizzas (huile piment) ou dans des desserts, ou glace maison (huile mandarine) .

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