Huile d'olive vierge extra Dyade 2ieme récolte

ÉDITION LIMITÉE à 450 litres - 2ieme récolte

C’est à quelques encablures de la ville d’Arles, terre emblématique de la Camargue, que le Domaine Les Bastidettes est installé. André Meiffre et Guillaume Meiffre, son fils, sont aux manettes de cette exploitation agricole depuis 1996, se distinguant non seulement par la qualité de ses productions que par sa dimension humaine. Si les deux oléiculteurs cultivent un peu plus de 70 ha de terres, où les oliviers s’épanouissent, ils attachent un intérêt tout particulier au lien se créant entre Homme et nature. Conscient de l’ouverture d’esprit et de la curiosité qui animent André et Guillaume, Olivier Baussan leur propose, sur une même variété d’olive, de pratiquer une récolte en deux temps, ainsi est née la Dyade !

La Dyade, c’est tout d’abord l’histoire d’une nouvelle variété d’olive très rare : la Sikitita, fruit du croisement des variétés Picual et Arbequina. Cette variété jouit d’une maturation précoce. Elle se distingue par sa forme ovoïde et symétrique et l’absence de mamelon. Son parfum singulier d’herbe fraîche et de fruits verts se dégage par l’huile qui en est extraite.

Ici découvrez la Dyade 2ieme récolte : récoltée en novembre c'est une huile plus ronde, aux saveurs plus marquées et mûres.

Notes de dégustation : un fruité mûr aux notes gourmandes de fruits rouges, de fruits secs, d’amande et de foin.

En bouche : onctueuse et douce, sans aucune amertume avec des notes de fruits rouges comme la fraise. En final l’huile d’olive se révèle légèrement ardente.

Accords gourmands : viandes blanches, poissons & fruits de mer, en touche finale sur des légumes vapeurs (asperges, navets, pomme de terre). En dessert dans un yaourt, glace et tarte.

Producteur: André & Guillaume Meiffre

Domaine : Les Bastidettes

Origine: Bouche-du-Rhone, France.

Variété d’olives: Sikitita 100%.

Date de récolte : novembre 2022.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml : Energie : 900kJ/3768 kcal. Matière grasse : 99,8g. Dont acides gras saturés : 15,1g. Protéines : 0g. Glucides : 0g. Dont sucres : 0g. Sel : 0mg.

Ingrédients : Huile d'olive vierge extra.

Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

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