Poivre grand cru bio Kampot blanc

Le poivre est comme les fruits de la vigne, il prend ses arômes dans le sol qui le nourrit. Un poivre d'origine provient d'une région et ses saveurs sont propres à cette dernière. Le poivre de Kampot est cultivé de façon traditionnelle et organique (usage exclusif d'engrais et de répulsif naturels).

A partir du mois de mars, les grains rouges sont cueillis à pleine maturité un par un sur la plante ou égrainés de la grappe à la main. Ils sont ensuite trempés pendant une journée dans l'eau claire et débarrassés de leur peau. le noyau est lavé et séché au soleil pendant 2 à 3 jours.

Le poivre blanc de Kampot est produit exclusivement à partir de grains rouges lui donnant un bouquet puissant et des arômes délicats. Son gout épicé intense cache des notes d'herbes fraiches et de citron.

A moudre frais sur un poisson grillé ou vapeur, une purée de pomme de terre ou une sauce blanche.

Ingrédients: 100% baies entières de poivre blanc IGP Kampot*. *Issu de l'agriculture biologique origine non UE.

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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