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L’huile d’olive Nouvelle de l’année

Chaque année, dès le mois d’octobre, nous sélectionnons, avec André Meiffre et son fils Guillaume, la première récolte des olives de leur Domaine situé dans le Pays d’Arles, en Provence.

Le variété Arbequina est ceuillie verte et pressée immédiatement au Moulin des Ombres. Cette toute première huile a généralement un goût très prononcé d’artichaut & d’herbe fraîchement coupée et marque le début de la saison de la récolte des olives.


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