L’amande enrobée de chocolat : goûtez le plaisir ultime d’un délice authentiquement provençal
L’amande enrobée de chocolat Maison Brémond 1830 nous vient de la confiserie de Frédéric Leblanc. C’est cet ancien ingénieur agronome qui œuvre en effet à la création de ces pures gourmandises, emblématiques de la Provence.
Les amandes soigneusement préparées dans son atelier viennent du plateau de Valensole, un territoire longtemps réputé pour accueillir des paysages entiers d’amandiers. Avant les années 1960, les amandes cultivées sur le plateau servaient principalement à la confection des fameux calissons d’Aix. À la faveur de la mécanisation de l’agriculture, la culture de l’amandier s’est amoindrie. Aujourd’hui, le plateau continue malgré tout à accueillir ces magnifiques arbres, connus pour être les premiers à fleurir à la fin de l’hiver.
Pour obtenir un croquant parfait, les amandes sont délicatement grillées avant d’être préparées dans un chaudron de cuivre qui accueillera le sublime mélange chocolaté. Frédéric Leblanc peut ainsi révéler toute la saveur des amandes provençales qu’il entremêle harmonieusement à celle d’un cacao venu de Madagascar, réputé pour figurer parmi les meilleurs chocolats du monde.
Choisissez votre saveur favorite parmi un large choix d’amandes enrobées de chocolat
Pour élaborer ses amandes enrobées de chocolat, Frédéric Leblanc fait appel à l’entreprise MAVA qui lui fournit un cacao d’exception tout droit venu d’une production historique de Madagascar. C’est assurément l’un des meilleurs cacaos du monde qui enrobe ainsi les amandes provençales : certifié BIO, le cacao choisi par MAVA vient de la vallée du Sambirano, un terroir authentique qui donne naissance à des fèves à la richesse aromatique unique.
L’alliance de l’amande de Provence aux fèves de cacao de Madagascar permet à Frédéric Leblanc de proposer une déclinaison de délices dont vous ne pourrez plus vous passer. Au cœur de la confiserie artisanale de Banon, le travail est minutieux et long : durant la phase d’enrobage, il faut en effet sans cesse retourner les amandes à l’aide d’une cuillère. Cette étape essentielle permet d’obtenir des amandes enrobées de chocolat qui allient à merveille le croquant de l’amande grillée à la texture fondante du cacao.
Les amandes enrobées de chocolat se déclinent en plusieurs saveurs que nous vous invitons à choisir selon vos envies. Découvrez ainsi les amandes à la saveur anis, au chocolat noir et à la pointe de sel, au nougat noir ou encore au chocolat au lait, caramel et pointe de sel ainsi qu’au chocolat au lait et caramel. Quelle que soit votre saveur de prédilection, soyez assuré de déguster des amandes enrobées de chocolat au goût de revenez-y !
Comment déguster nos amandes de Provence enrobées de chocolat ?
La meilleure manière de consommer les amandes enrobées de chocolat est bien entendu de leur offrir une place de choix dans vos goûters, brunchs et desserts. Elles accompagnent à merveille le petit café partagé avec vos proches, en apportant une douceur qui contraste volontiers avec l’amertume de la boisson. Si vous préférez le thé, les amandes de Provence enrobées de chocolat permettent de créer une expérience gustative équilibrée et riche. Les délicieuses confiseries Maison Brémond 1830 embelliront vos moments de convivialité et raviront vos convives. Entières ou en morceaux, elles pourront parsemer vos préparations : glaces maison, pancakes et autres gourmandises.
Découvrez notre recette de gâteau de Pâques au chocolat et au caramel, paré d’olivettes. Composé d’une généreuse génoise, d’une crème associant mascarpone et confit de lait au caramel, ainsi que d’une chantilly au chocolat, ce dessert exquis gagne en croquant grâce aux amandes enrobées de chocolat. Leur forme évoque des petits œufs, emblématiques de cette fête synonyme de gourmandise. Personnaliser ses desserts est d’une étonnante simplicité avec nos produits savoureux. Ajoutez quelques amandes enrobées de chocolat sur votre yaourt, dans votre granola, sur la crème voluptueuse qui recouvre votre boisson chaude, ou encore dans votre salade de fruits exotiques. Les amandes enrobées de chocolat incarnent la gourmandise et offrent des possibilités infinies aux gourmets les plus audacieux.
À quelle occasion (s')offrir des amandes enrobées de chocolat ?
Maison Brémond 1830 travaille les amandes de Provence, produit d’exception, en les plaçant au centre de recettes exquises. Ces confiseries typiques de notre terroir sont un cadeau idéal, qui amènera une touche de soleil dans le cœur de vos proches. Les parfums délicats et généreux de l’amande enrobée de chocolat séduiront vos convives lors des célébrations traditionnelles de Noël, du Nouvel An et bien sûr de Pâques, fête du chocolat. Elles accompagneront à merveille le café qui clôt les repas de famille, charriant avec elles la convivialité et la chaleur de la Provence. Encas ou star du goûter, l’amande enrobée de chocolat est une valeur sûre à offrir ou à s’offrir. Les amateurs de spécialités régionales apprécieront recevoir un panier gourmand, dans lequel ces friandises trouveront une place de choix, aux côtés d’autres mets populaires.
Simples et toujours généreuses, les amandes en chocolat plaisent aux petits comme aux grands. Soyez certain de ne pas vous tromper en offrant l’assortiment d’amandes enrobées au chocolat Maison Brémond. Dans leur élégant coffret fermé d’un sceau doré, retrouvez quelques recettes emblématiques, incarnant le savoir-faire de notre épicerie provençale. Cette sélection idéale pour un cadeau réussi contient des amandes finement salées enrobées de chocolat noir, des amandes habillées de chocolat blanc et de crème de nougat, des amandes enrobées de chocolat au lait, et enfin nos fameuses olivettes, des amandes au chocolat noir et au chocolat blanc. Nul doute que les gourmands qui recevront ce présent se délecteront de nos recettes généreuses, alliant croquant et fondant.
Des amandes enrobées de chocolat, confectionnées artisanalement à Banon
Maison Brémond 1830 met en avant les amandes de Provence, un produit régional qui a derrière lui une très longue histoire. Notre matière première est issue d’une agriculture raisonnée, respectueuse de la biodiversité provençale. Chaque amande enrobée de chocolat incarne notre engagement pour relancer la culture de l’amandier dans le sud de la France. En effet, pendant des siècles, l’amandier a été le roi du plateau de Valensole. Il a fallu que les États-Unis s’imposent comme principaux importateurs de ce fruit pour que les agriculteurs provençaux se voient petit à petit obligés d’abandonner la culture de l’amande au profit d’autres produits plus rentables.
L’amande de Provence signe aujourd’hui son grand retour et ses saveurs s’incarnent dans des produits du terroir minutieusement confectionnés, comme nos amandes enrobées de chocolat. C’est à Banon, au cœur de la Provence, qu’est façonnée notre gamme gourmande. L’atelier est certifié Haute Qualité Environnementale et il est entouré d’un jardin patrimonial réunissant plusieurs variétés d’amandiers. Entre ses murs, c’est le confiseur Frédéric Leblanc qui orchestre la concoction de ces mets délicats. Les amandes enrobées de chocolat font partie des véritables icônes de cette fabrique. Après avoir été grillées, les amandes de Provence sont préparées artisanalement dans des chaudrons en cuivre. Chaque produit témoigne d’un savoir-faire minutieux. Nos confiseurs attentifs remuent sans cesse les fruits à coque à la cuillère, créant ainsi l’aspect lisse et subtilement brillant de nos gourmandes amandes enrobées de chocolat.