Le balsamique blanc est fabriqué à partir du moût du raisin acétifié de Trebbiano bianco qui est un cépage blanc italien produit à Modène dans la région d’Emilie-Romagne, puis il est filtré pour le rendre limpide et transparent. C’est déjà à lui seul un pur nectar. En y associant du jus de citron frais italien, ce balsamique blanc au citron, faible en acidité ( 3.5°) a une douceur acidulée, qui rappelle le citron confit.
Un pur jus de citron confit !
Accords gourmands: fruit de mer, poisson blanc, tartare de poisson, carpaccio, quinoa, taboulé, tajine, agneau, poulet, salade, fruits, cocktail…
Ingrédients: Moût concentré de raisin, vinaigre de vin blanc, jus de citron 5%, arôme naturel, extrait naturel. Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie: 705 kJ / 167 kcal • Matières grasses : <0,1g • Dont acides gras saturés : 0g • Glucides : 40g • Dont sucres : 40g • Protéines : 0,06g • Sel : 0,05g.
Origine: Italie.
Condition de conservation: À conserver après ouverture à l'abri de la lumière et à température ambiante.
Prix au litre : 75€00
Recettes élaborées avec le balsamique au citron:
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