Terrine au citron de Menton

Au fil des siècles, le "citrus limon" acclimaté à Menton est devenu une variété botanique à part entière. Son fruit possède un certain nombre de caractéristiques qui lui sont propres : une couleur jaune d'or très vive, une écorce très fournie en huile essentielle, un "albedo" (partie blanche du fruit) épais qui permet de garder beaucoup de jus dans la pulpe, et un parfum doux et frais.

Solange Telme fabrique ses terrines en Haute-Provence comme sa famille l’a toujours fait depuis 1947. Elles sont remplies à la fourchette afin de faire passer la qualité avant la productivité. Tous leurs ingrédients (à l’exception de certaines épices) sont d’origine française. Préparation sans colorant, sans exhausteur de goût, sans conservateur.

Accords gourmands: À déguster en apéritif sur du pain frais ou légèrement toastée sur du pain noir en accompagnement de salade.

Origine: France.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie : 1880 kJ / 436 kcal • Matières grasses : 43g • Dont acides gras saturés : 16g • Glucides : 1,3g • Dont sucres : <0,5g • Protéines : 9,7g • Sel : 1,5g.

Ingrédients: Viande de porc*, foie de porc*, citron de Menton* 10%, foie de volaille*, Limoncello de Menton* 2%, sel*, épices. *Origine France.

Servir frais. Après ouverture conserver au frais 5 jours.

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