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Provence delicatessen

Des confiseries provençales sucrées diverses

Dans cette catégorie, nous proposons également une gamme complète de confiserie de Provence. Découvrez par exemple nos délicieuses olivettes en chocolat provençales ! Elles sont préparées de manière artisanale, dans des chaudrons en cuivre. Les amandes sont enrobées de chocolat à la cuillère. A la fois croquantes et fondantes, laissez-vous tenter par ces douceurs qui accompagneront le café ou le thé ! Découvrez également les orangettes, au goût intense d'orange confite. Et pour Noël, optez pour le traditionnel coffret des 13 desserts de Provence à partager avec vos invités. D'après la légende, déguster ces 13 desserts l'un après l'autre permettrait de porter bonheur toute l'année. Mini calisson, nougat noir, nougat blanc, mini navette provençale, pâte de fruits... ces confiseries provençales sont présentées dans un joli emballage sur le thème de Noël.

Confiserie de provence

Une sélection de confiseries provençales pour tous les goûts

Maison Brémond 1830 a mis tout son savoir-faire au service de votre palais, en créant une gamme complète de confiserie provençale. Fruitées, chocolatées, croquantes, fondantes, iconiques : nos douceurs sont préparées artisanalement au cœur de la Provence, pour des saveurs authentiques et résolument gourmandes. Vous pourrez par exemple déguster les véritables berlingots de Carpentras, présentés dans une charmante boîte en métal vintage, aux doux parfums de Provence : melon, framboise, cerise, citron, pomme et lavande. Retrouvez l’authenticité des produits des vergers français avec nos pâtes de fruits cuites au chaudron et découpées à la main. Une gourmandise pleine de tendresse et de saveurs !

Vous pourrez aussi accompagner le thé ou le café de nos incontournables amandes et noisettes enrobées de chocolat. À moins que vous ne préfériez l’orangette, avec son goût intense et son caractère affirmé ? Le cacao est bien sûr à l’honneur de notre collection provençale, avec les emblématiques olivettes, les raisins au muscat de Beaumes-de-Venise délicatement enveloppés de chocolat noir, ou encore nos chocolats fourrés aux pâtes de fruits. Ces gourmandises cacaotées sont réalisées dans la confiserie de Banon, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence. Nous avons aussi réinventé l’incontournable tablette de chocolat, qui se croque et fond sur la langue, avec un produit typiquement provençal : l’huile d’olive.

Confiserie provençale

Les enrobés de chocolat, confiserie provençale gourmande

Depuis quelques années, Maison Brémond 1830 s’est associé au confiseur Frédéric Leblanc, qui exerce son savoir-faire à Banon. Le chocolat est roi dans cet établissement où toutes les gourmandises sont élaborées comme autrefois. C’est tout naturellement que le cacao y rencontre l’emblématique amande de Provence. Pendant longtemps, les amandiers ont peuplé le plateau de Valensole, également connu pour ses champs de lavande au charme extraordinaire. Les amandes sont de nouveau cultivées dans ce terroir remarquable, pour être ensuite enveloppées de chocolat dans l’atelier de fabrication de la confiserie provençale Leblanc. Aussi croquants que fondants, ces délices sont concoctés à partir d’un cacao d’exception originaire de Madagascar, certifié bio.

L’amande enrobée de chocolat Maison Brémond 1830 se décline en de nombreuses recettes savoureuses autour du chocolat blanc, au lait ou noir : anis, pointe de sel, nougat noir ou encore caramel. Retrouvez aussi nos incontournables olivettes, des amandes enrobées inspirées par l’emblème de la Provence. Leur fabrication est minutieuse pour vous proposer une confiserie provençale d’une grande finesse. Les amandes sont délicatement grillées, avant d’être préparées artisanalement dans des chaudrons en cuivre, où elles sont retournées à la cuillère pendant toute la durée de l’enrobage au chocolat. Découvrez enfin nos délicieuses noisettes de Méditerranéen enrobées de chocolat au lait saveur caramel : un délice subtilement praliné et très gourmand.

Confiseries de provence

Les confiseries provençales traditionnelles : nougats et calissons

Depuis 1830, Maison Brémond fabrique de savoureux calissons d’Aix : cette confiserie provençale traditionnelle est le fruit du mariage du melon confit et d’amandes naturelles broyées. Le mélange est disposé sur une feuille de pain azyme habillée d’une fine couche de glaçage royal, donnant au calisson son apparence unique et reconnaissable dans le monde entier. Dix minutes de cuisson douce au four suffisant pour achever l’élaboration de cette confiserie incontournable. Redécouvrez cette exquise recette labellisée IGP ou « indication géographique protégée », confectionnée avec un savoir-faire ancestral dans l’atelier de Banon. Chez Maison Brémond 1830, nous explorons la complexité et la subtilité de ces douceurs sucrées en réalisant une délicate crème de calisson d’Aix, à tartiner ou à cuisiner.

Notre collection de confiseries provençales se devait d’accueillir l’iconique nougat provençal, fabriqué à partir de matières premières locales prestigieuses. Maison Brémond 1830 a choisi les meilleurs ingrédients pour concocter ces gourmandises incontournables, comme le délicieux miel de Provence IGP. Découvrez le nougat noir, typique du bassin méditerranéen, qui se compose d’amandes et de miel porté à ébullition pour lui donner cette couleur ambrée reconnaissable entre mille. Nous vous proposons également un exquis nougat blanc, dans lequel des œufs battus en neige sont incorporés pour obtenir une pâte aérée. Craquez pour une confiserie provençale unique, avec un nougat blanc réinventé par Maison Brémond 1830 et généreusement agrémenté de pistaches. Nos nougats sont eux aussi réalisés au cœur de la Provence, dans la confiserie de Banon.

Confiseries provençales

La confiserie provençale Maison Brémond 1830 : le terroir à l’honneur

Tous nos produits de confiserie provençale sont fabriqués dans le respect des engagements de Maison Brémond, épicerie fine depuis 1830. Nous défendons une vision exigeante de la gastronomie, avec des ingrédients de haute qualité et un savoir-faire traditionnel. C’est avec sincérité et authenticité que nous inscrivons notre production dans une démarche de développement durable et d’écologie dynamique. Maison Brémond 1830 œuvre quotidiennement pour la biodiversité provençale et méditerranéenne. Le plaisir gustatif et le partage autour des confiseries emblématiques de notre région s’accompagnent ainsi d’un engagement fort pour une terre vivante.

Notre épicerie fine est partenaire de l’association Act For Planet, qui favorise notamment la plantation agroforestière et lutte en faveur de la biodiversité, et de la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO). Nous œuvrons au côté de pépiniéristes, d’agriculteurs et de transformateurs au sein du syndicat France Pistache, pour réintroduire ce fruit, quasiment disparu du territoire provençal depuis le 19ème siècle. Nous tenons à avoir un impact positif sur l’environnement. C’est la raison pour laquelle les ateliers et la boutique de la confiserie provençale Leblanc à Banon sont installés dans un bâtiment en bois éco-construit, classé Haute Qualité Environnementale. Notre vocation et notre philosophie sont simples : ravir vos palais et défendre la gastronomie provençale, dans le respect du terroir et du territoire.