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Soupe au poivron rouge

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Ingrédients

1 échalote émincée
2 poivrons rouges
1 càs d'huile de tous les jours 
1 bouillon de légumes
400 ml de lait entier
Huile d'olive héritage
Balsamique blanc à la mangue

Cuisine

1. Evider les poivrons rouges et les couper en petit morceau. Réserver. 

2. Dans une casserole faire revenir les échalotes à temperature moyenne avec l'huile de tous les jours. 

3. Ensuite, ajouter les poivrons rouges en les faisant mijotes pendant 10 minutes, remuer de temps en temps pendant la cuisson. 

4. Puis verser le bouillon de légumes ainsi que le lait entier. 

5. Laisser cuire 10 - 15 minutes à feu moyen. 

6. Mixer la préparation pendant 2 - 3 minutes pour obtenir une soupe homogène. 

7. Dans le fond de l'assiette ajouter 1 càc de balsamique blanc à la mangue avant de servir la soupe. 

8. Terminer avec un filet d'huile d'olive Héritage. 

9. Servir la soupe chaude. 

Conseils

Vous pouvez ajouter du poisson blanc dans cette soupe aux poivrons rouges.