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Terrine de Noël à l’orange confite & liqueur de mandarine

Solange Telme fabrique ses terrines en Haute-Provence comme sa famille l’a toujours fait depuis 1947. Leur remplissage est terminé à la fourchette afin de faire passer la qualité avant la productivité. Tous leurs ingrédients (à l’exception de certaines épices) sont d’origine française.

Pour Noël 2019, une recette de terrine de porc à l’orange confite et liqueur de mandarine   une teinte de fête à tous les apéritifs de fin d’année. C’est une recette exclusive, et une création originale par Maison Brémond.

En bouche, c’est une saveur exceptionnelle que nous retrouvons. Un parfait équilibre entre les notes animales et celles plus douces des agrumes. Délicat et raffiné, son goût est subtilement relevé par les baies de Szechuan rouges que nous retrouvons en note de fin de bouche, associant le piquant aux saveurs d’agrumes. Sa texture onctueuse est agréable, fondant en bouche et remplissant le palais de toutes ces agréables notes gustatives.

Accords gustatifs : A déguster en apéritif sur du pain frais ou légèrement toasté, sur du pain noir en accompagnement de salade, sur des blinis…


Ingrédients : viande de porc*, foie de porc*, foie de volaille*, Orange confite 10% (écorce d’orange, sirop de glucose-fructose, saccharose, conservateurs : E202-E220 ; correcteur d’acidité E330), Liqueur de mandarine 1%, Baies de Szechuan rouge 0.2 %, sel, épices.

*Origine France

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie : 1880 kJ / 436 kcal • Matières grasses : 43g • Dont acides gras saturés : 16g • Glucides : 1,3g • Dont sucres : <0,5g • Protéines : 9,7g • Sel : 1,5g.

Origine : Haute-Provence, France.

Condition de conservation : Servir frais. Après ouverture conserver au frais 5 jours.

Prix au kilo: 69€ 

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