1. Hachez finement les échalotes et l'ail.
2. Versez un peu d’Huile de Tous les Jours dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'ail et les échalotes pendant 10 minutes.
3. Coupez 3 fenouils en lamelles et placez-les dans la casserole. Faites-les frire également pendant 10 minutes.
4. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10-15 minutes supplémentaires.
5. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et versez-y 10 cl d’huile aromatisée au citron. Ajoutez le thym. Réservez votre soupe.
6. Préchauffez le four à 175 degrés.
7. Coupez le poisson en morceaux.
8. A l’aide d’une feuille d’essuie-tout, huilez le fond d’une plaque de cuisson avec de l’Huile de Tous les Jours et disposez-y les morceaux de poisson.
9. Enfournez la plaque pendant 10 minutes.
10. Réchauffez votre soupe et versez-la dans des assiettes creuses.
11. Incorporez-y les morceaux de poisson cuits. Ajoutez un filet de balsamique à la pomme à la surface de chaque assiette de soupe.
12. Enfin, râpez le dernier fenouil au-dessus de vos plats de soupe et assaisonnez avec un peu de poivre Voatsiperifery noir et de mélange sel & herbes pour poisson. |
Nos épiceries fines
