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L'or de la Provence

Ce livre vous mène à la découverte de nos oléiculteurs, de leurs huiles et des recettes que vous pourrez réaliser avec cet Or de la Provence...
L'olivier en Provence est un patrimoine modeste, cultivé par des hommes modestes. C'est une alliance entre un paysage et une vie, une harmonie entre l'homme et son environnement. Partez à la rencontre de ces êtres authentiques, et de ce paysage rustique, à travers 15 portraits d'oléiculteurs qui nous content leur vie et leur huile, 60 recettes qui la mettent en scène et un carnet d'adresses à découvrir.

239 pages

Élisabeth Scotto, Olivier Baussan

Photographies d'Édouard Sicot

Editions du Chêne