Salade de poulet aux agrumes et au poivre Timut

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Ingrédients	- 1 filet de poitrine de poulet - 5 cuillères à soupe d'Huile de tous les jours - 2 oranges - 2 pamplemousses roses - 1 avocat - 2 poignées de roquette - 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP - 1 cuillère à café de Miel de lavande IGP - Sel aux Herbes de Provence - Poivre Timut fraîchement moulu
Cuisine	1. Découpez le filet de poitrine de poulet en lamelles et frottez-le avec un peu de sel aux herbes de Provence. 2. Faites frire les morceaux dans 1 cuillère à soupe d’Huile de tous les jours dans une poêle à feu moyen. 3. Pelez les pamplemousses et les oranges, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Divisez ensuite l'avocat et ajoutez-le au saladier, de même que les morceaux de poulet frit. 4. Ajoutez la roquette et mélangez délicatement. 5. Préparez la vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’Huile de tous les jours, 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP, et une à deux pincées de sel aux herbes de Provence. 6. Ajoutez le miel de lavande IGP, une pincée de poivre Timut et versez la vinaigrette sur la salade. Bon appétit !