Assortiment de sablés de Provence

C'est à la Marquise de Sablé, femme de lettres du 17ieme siècle, que l'on doit ce petit biscuit rond, adopté par la cour du roi Louis XIV et réalisé à partir de farine et de beurre et dans lesquels on va rajouter du citron, des amandes et autres ingrédients qui varient selon les régions.

Les blés utilisés proviennent de producteurs céréaliers régionaux qui n'utilisent aucun traitement pesticides ou insecticides. la moulure des farines est effectuée au moulin Stéphane Pichard, meunier depuis 7 générations et situés en Haute-Provence.

Ces sablés aux 3 parfums : amande, fruits confits et zeste de citron & verveine, sont produits à la biscuiterie de Forcalquier située en Haute-Provence, dans un ancien bâtiment industriel du XIXe siècle.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie : 2105kJ / 505 kcal • Matières grasses : 33g • Dont acides gras saturés : 16g • Glucides : 49g • Dont sucres : 28g • Protéines : 8.0g • Sel : 0,37g.

Ingrédients : farine de blé, sucre, beurre, farine sans gluten (farine de riz, farine de sarrasin, psyllium), œufs, beurre demi-sel, poudre d’amandes 5%, amandes grillées 5%, fruits confits 3% (écorce d’orange, cerise, écorce de citron, ananas, sirop de glucose, eau, sucre de canne, jus concentré de citron), zeste de citron 1%, huile d’olive, fleur de sel de Camargue, arôme naturel, verveine odorante 0,1%, huile essentielle de verveine odorante <0,01%.

À conserver dans un endroit frais et sec. Produit sensible aux variations de température et d’humidité.

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