Riz au lait aux oranges marinées et à la confiture cerise & champagne

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Ingrédients	150 g de riz Carnaroli 3/4 litre de lait frais 1 cuillère à café de fleur de sel de Camargue 1 gousse de vanille 1 orange BIO 1 cuillère à soupe de raisins de Corinthe 2 petites cuillères à soupe de Balsamique blanc à la mangue 2 dl de crème fouettée Confiture cerise et champagne
Cuisine	1. Faites mariner les raisins de Corinthe avec 1/2 cuillères à soupe de Balsamique blanc à la mangue pendant 12 heures à température ambiante. 2. Taillez des zestes d’orange et blanchissez les 2-3 fois. 3. Découpez les oranges en quartier puis hachez-les grossièrement. 4. Faites mariner les oranges avec 1 cuillère à café de Balsamique blanc à la mangue au minimum 2 heures. 5. Rincez le riz à l’eau et le cuire avec le lait, la gousse de vanille et les zestes d’orange. 6. Cuire à feu doux et à couvert pendant 45 minutes. 7. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les raisins de Corinthe. 8. Refroidir à température ambiante. 9. Fouettez la crème liquide et mélangez délicatement avec le riz au lait. 10. Puis rajoutez les oranges marinées. 11. Servez le riz au lait à l’orange avec une 1 cuillère à soupe de confiture cerise et champagne
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