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Epaule d'agneau aux pommes de terre rôties

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Ingrédients
  • 800 g agneau épaule, coupé en dés
  • 500 g pommes de terre nouvelles
  • 40 g beurre
  • 3 oignons nouveaux
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c à s huile olive vierge extra de tous les jours
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 feuilles de laurier
  • Fleur de sel de Camargue
  • Poivre
Cuisine
  1. Préchauffez le four à 160°C,  Coupez en deux les pommes de terre. Émincez les oignons.
  2. Mettez  l’huile d'olive et le beurre dans un plat à gratin. Ajoutez les herbes et les oignons puis la viande et enfin les pommes de terre. Mélanger le tout.
  3. Salez, poivrez et enfournez pendant une heure environ (pensez à mélanger pendant la cuisson pour que les aliments ne s’accrochent pas dans le fond du plat)
  4. Augmentez la température à 200°C. Mélangez un peu les ingrédients dans le moule et enfourner encore pendant 5 à 10 min le temps de faire dorer les pommes de terre.
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