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Tartare Éthiopien

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Ingrédients

120g de bœuf haché fin pour tartare, par personne

1 bonne pincée de coriandre moulu

1 bonne pincée de cumin moulu

1 bonne pincée de paprika moulu

1 petite pincée de piment de cayenne moulu

1 petite pincée de poivre noir Phu Quoc moulu

une bonne pincée de  fleur de sel

le jus d'un citron

1 bonne cuillère d'huile d'olive au citron

1 cuillère à café de câpres, dessalées et hachées

Cuisine

Mélangez tous les ingrédients et corriger l'assaisonnement si besoin est.
Servez avec quelques poivrons rouges, jaunes et verts coupés en mini dés et une bonne pincée de graines de sésame sur le dessus du tas.

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