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Tartare de saumon à la pomme

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Ingrédients

300 g de filet de saumon frais sans arrête

1/2 pomme verte (variété Granny Smith)

1/2 concombre

1 échalote

1 brin ½ d’aneth frais

2 à 3 pincée de mélange de sel & herbes pour poisson

10 grains de poivre Grand cru Phu-Quoc Blanc

½ citron

4 cuillères à soupe d' huile au citron

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique à la grenade

Cuisine

1. Coupez le saumon en petits cubes et disposez les dans un bol.

2. Ciselez l’aneth et rajoutez le.

3. Coupez la pomme et le concombre en petits cubes et mélangez les délicatement avec le saumon et le jus de citron. 

5. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

6. Mélangez l’huile au citron avec le vinaigre balsamique à la grenade

7. Versez la sauce obtenue sur le tartare de saumon et mélangez

8. Rajoutez les grains de poivres moulus et le mélange de sel & herbes pour poisson. C’est prêt !

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