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Salade de fraises au basilic, amande & perle de balsamique noire

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Ingrédients

300 g de fraises

1 citron vert

10-12 amandes

1 poignée de feuilles de menthe

Huile citron pressé vert

Balsamique framboise

Poivre noir Voatsiperifery

Balsamique mangue

Perles balsamique noires

Cuisine

1. Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante.

2. Mélanger 1 petite cuillère à soupe de balsamique mangue avec les amandes et cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

3. Laver le citron et prélever des zestes.

4. Couper les fraises en 4 et hacher finement les feuilles de menthe.

5. Faites une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile citron pressé vert, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de balsamique framboise et le zeste de citron.

6. Mettre la vinaigrette sur les fraises. Laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.

7. Écraser les amandes grillées en petits morceaux. Mettre de côté.

8. Saupoudrer sur les fraises marinées les feuilles de menthe et les amandes. Assaisonner avec le poivre fraîchement moulu.

9. Poser les perles balsamique.

10. Servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.

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