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Salade de poulet aux agrumes et au poivre Timut

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Ingrédients

- 1 filet de poitrine de poulet

- 5 cuillères à soupe d'Huile de tous les jours

- 2 oranges

- 2 pamplemousses roses

- 1 avocat

- 2 poignées de roquette

- 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP

- 1 cuillère à café de Miel de lavande IGP

-  Sel aux Herbes de Provence

Poivre Timut fraîchement moulu

Cuisine

1. Découpez le filet de poitrine de poulet en lamelles et frottez-le avec un peu de sel aux herbes de Provence.

2. Faites frire les morceaux dans 1 cuillère à soupe d’Huile de tous les jours dans une poêle à feu moyen.

3. Pelez les pamplemousses et les oranges, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Divisez ensuite l'avocat et ajoutez-le au saladier, de même que les morceaux de poulet frit.

4. Ajoutez la roquette et mélangez délicatement.

5. Préparez la vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’Huile de tous les jours, 2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique de Modène IGP, et une à deux pincées de sel aux herbes de Provence. 

6. Ajoutez le miel de lavande IGP, une pincée de poivre Timut et versez la vinaigrette sur la salade. Bon appétit !

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