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Pommes de terres à l'huile à la truffe et lamelles de truffe d'été

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Ingrédients

500 g de pommes de terre

100 ml de crème fraîche

50 ml de lait

4 c-à-s de beurre

Sel à la truffe d'été

1 c-à-s de l'huile à la truffe

Lamelles de truffe d'été 

Cuisine

1. Éplucher les pommes de terre, les plonger dans l'eau froide dans une casserole et les cuire.

2.  Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les  et laisser cuire à la vapeur pendant quelques minutes..

3. Faire chauffer la crème, le beurre et le lait.

4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile au piment d’Espelette pour finaliser la marinade.

5. Ajouter le reste du liquide et remuer jusqu'à ce que la masse soit homogène.

6. Dégustez avec du sel à la truffe d'été et l'huile de truffe et décorez avec les lammelles de truffe d'été.