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Crème brulée aux oranges

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Ingrédients

500 ml de crème fraîche

6 jaunes d’oeufs

60 g de sucre

1 càs huile d’olive à la mandarine

2 gousses de vanille

Poivre noir Voatsiperifery

3-4 oranges BIO

4 càc sucre brun

Cuisine

1. Préchauffer le four à 110 degrés.

2. Laver et zester les oranges. Réserver.

3. Chauffer la crème avec une gousse de vanille et assaisonner avec le poivre Voatsiperifery. Refroidir.

4. Mélanger le sucre avec les zestes d’orange.

5. Ensuite mélanger ce sucre avec les jaunes d’oeufs et l’huile à la mandarine.

6. Puis mettre la crème et le poivre Voatsiperifery.

7. Verser dans des ramequins.

8. Cuire au bain marie pendant 30-45 minutes. Refroidir.

9. Eplucher les oranges, préparer les quartiers, ensuite mélanger avec les deux càs d’huile d’olive Héritage. Réserver.

10. Saupoudrer le sucre brun sur les crèmes brulées.

11. Mettre dans le haut du four, sous le grill chaud.

12. La crème brûlée est prête lorsque le sucre est caramélisé.

13. La crème brûlée est prête lorsque le sucre est caramélisé.