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Brochettes de légumes

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Ingrédients

Ingrédients - sauce ketchup :

6 cuillères à soupe de ketchup aux herbes de Provence

3 cuillères à soupe de miel de fleurs

5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène

1,5 cuillère à soupe de moutarde aux herbes de Provence

Ingrédients - brochette de légumes :

1/2 oignon

1 courge

1 poivron jaune

1 poivron rouge

4 champignons de Paris

4 tomates cerises

1 aubergine

Cuisine

Préparation sauce ketchup 

1. Mélanger tous les ingrédients et réserver.


Préparation brochette de légumes

1. Laver tous les légumes et bien les égoutter.

2.  Couper les poivrons en gros carrés, l’oignon en quatre morceaux, la courge en morceaux de 2 cm, l'aubergine en carrés et les champignons en deux.

3. Hacher l'ail, la menthe et le persil.

4. Mélanger l'huile d’olive, l'ail, la menthe, le persil, le sel, le poivre et tous les légumes dans un bol.

5. Laisser les légumes mariner 30 minutes.

6. Faire des brochettes avec les légumes.

7. Faire griller les brochettes de légumes pendant 10 minutes sur le barbecue (n'oubliez pas de les tourner régulièrement). Badigeonner avec le reste de la marinade en cours de cuisson.

8.  Servir les brochettes de légumes avec la sauce au ketchup.

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