Pilons de poulets grillés

 Fleur de sel au piment d'Espelette

500 g pilons de poulet

100 g sauce tomate

1 cuillère à soupe de vinaigre Banyuls

Poivre noir Kampot fraîchement moulu

1 cuillère à soupe d'huile piment

20 g miel toutes fleurs

1. Mélanger le vinaigre de xérès avec le miel, puis ajoutez l'huile piment et la sauce tomate. Mettre de côté.

2. Frotter le poulet avec 1 cuillère à café de fleur de sel au piment.

3. Mélanger les pilons de poulet dans la marinade et les laisser mariner au moins cinq heures et jusqu'à un jour dans un plat creux.

4. Avant de faire griller les pilons de poulet,ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de piment dans la marinade.

5. Badigeonner les pilons de poulet avec le reste de la marinade pendant la cuisson.

6. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.