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Disponibilité: En rupture de stock

Le grand cru Maison Bremond Heritage - 500 ml

Fruité vert intense.

ÉDITION LIMITÉE.

Située en Haute Provence à l’orée du Hameau de St Pierre à Pierrerue, l’Oliveraie de la Maison Brémond est composée de près de 1500 arbres sur plus de 4 hectares. Elle bénéficie d’une exposition idéale formant un vallon traversé par le lit d’une petite rivière. Plantés il y a près de 15 ans pour certains, les Oliviers sont, pour la plupart de la variété Aglandau, et quelques-uns de la variété Picholine afin de favoriser la pollinisation.

La récolte de plus de 9 tonnes d'olives s’est déroulée dès le mois de décembre dernier, puis elle ont été pressées quelques heures après seulement au Moulin du Luberon à Volx en Haute Provence afin d’obtenir environ 2000 Litres d’une Huile d’Olive Vierge Extra irréprochable . 

C’est la fiertté de toute l'équipe de notre maison qui se retrouve dans cette huile d’un fruité vert intense. 

Nous l’appelons huile d'olive HERITAGE car elle est conditionnée dans un bidon métal Vintage de 500 ml, origine de notre Maison en 1830.

Accords gourmands: Idéale avec les cuissons longues comme le pot-au-feu, les ragoûts, les lentilles, avec des plats racés comme le gibier, mais aussi avec des légumes au four comme les artichauts, les pommes de terre, la courge. Le riz cuit à la poêle avec des légumes, les fruits de mer comme dans la paella. Des raviolis, des lasagnes, des gratins de pâtes. Sur des légumes à la vapeur en finition ou en début de cuisson.

Palette aromatique: Fruité vert, avec des arômes d’artichaut cru et de cassis. Belle amertume avec un final poivré et ardent. Une huile avec du caractère, bien élaborée et cuillie au moment optimum de maturité.

50.00 €/L


Ingrédients: Huile d'olive vierge extra.

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g/ml: Energie : 900kJ/3768 kcal. Matière grasse : 99,8g. Dont acides gras saturés : 15,1g. Protéines : 0g. Glucides : 0g. Dont sucres : 0g. Sel : 0mg.

Producteur: Maison Bremond 1830.

Origine: France.

Département: Alpes-de-Haute-Provence.

Ville: Pierrerue - Volx.

Variété d’olives: Aglandau 100%.

Date de récolte: Décembre 2017.

Condition de conservation: Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.


Recettes élaborées avec l'huile héritage

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