Huiles végétales

Maison Brémond 1830, c’est une épicerie fine provençale et engagée qui prône une gastronomie de haute qualité tout en défendant la biodiversité et la richesse des terroirs. Pour ce faire, nous allons à la rencontre des producteurs et sélectionnons ainsi des produits authentiques aux saveurs uniques.

Cette démarche, nous l’avons engagée avec notre huile végétale dont le processus de fabrication perpétue un savoir-faire ancestral. Aussi, découvrez des huiles végétales produites en France et adjoignez à vos plats des arômes singuliers comme vous n’en avez jamais dégusté.

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Huile végétale

L’huile végétale Maison Brémond : un processus de fabrication ancestral

L’huile végétale Maison Brémond, c’est une huile confectionnée dans le pur respect de la tradition et dont chaque étape de fabrication suit des gestes ancestraux précieusement transmis d’une génération à une autre. Huile de noix AOP du Périgord et huile de noisette sont ainsi patiemment fabriquées en 4 étapes bien précises. Les fruits à coque sont d’abord triés et sont ensuite broyés. La pâte ainsi obtenue passe alors en cuisson. Vient enfin le pressage qui permet d’obtenir l’huile végétale. Le temps fait dès lors son œuvre : il faut attendre 4 semaines de décantation pour que l’huile puisse être mise en bouteille et dégustée. En bouche, l’huile de noix du Périgord se caractérise par une intensité aromatique fruitée de noix, on y décèle aussi la saveur de la croûte d’un pain grillé entremêlée à celle d’un pain toasté. Le tout est rehaussé par une note de biscuit qui confère à cette huile végétale de la rondeur et une belle persistance en bouche. L’huile vierge de noisette se caractérise quant à elle par des notes boisées ainsi que par des arômes de fruits torréfiés.

Huile végétale

Sublimez vos plats grâce aux notes subtiles de l’huile végétale

Découvrez deux huiles végétales aux saveurs savamment recherchées, authentiques et qui chacune laissent transparaître la richesse de leurs territoires d’origine. L’huile végétale de noisette est idéale pour vous aider à diminuer le taux de mauvais cholestérol. Elle se déguste tout au long de l’année, mais sera tout particulièrement appréciée pour accompagner des salades d’automne aux endives ou aux courges. L’huile de noix quant à elle est une excellente source de vitamine E et d’oméga 3. Elle parfumera avec subtilité des plats salés ou sucrés en y laissant de délicieux arômes de biscuit et de grillé. On l’utilisera avec parcimonie, en touche finale. Les huiles végétales Maison Brémond se déclinent en deux saveurs : noix du Périgord et noisette. Assemblées en coffret, elles constituent un présent idéal à offrir pour célébrer les fêtes de fin d’année. Appréciez également le coffret découverte noix et noisette comprenant aussi un pot d’éclats de noisettes toastées et fleur de sel de Camargue. Spécialités de Corse, ces éclats parachèvent vos préparations pour leur apporter une note finale de douceur et de croquant. Une subtile combinaison de noisettes à associer sans hésiter à une salade, un gratin, un potage ou encore un fromage frais.