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Poivre Biologique grand cru Kerala noir -20g

LE POIVRE NOIR

Poivre récolté vert, il est séché au soleil et devient noir.

Le poivre est comme les fruits de la vigne, il prend ses arômes dans le sol qui le nourrit. Un poivre d'origine provient d'une région et ses saveurs sont propres à cette dernière.

"Passion Poivre" c'est sous ce nom que Franck Deschamps aime se présenter : Ancien agriculteur passionné par cette épice, il voyage depuis 10 ans pour aller à la rencontre des cultivateurs de poivres, en Inde, au Sri Lanka, au Vietnam, Cambodge, Sumatra, Java...

Ce poivre noir biologique du Kerala provient de la région du sud de l’Inde. Ce poivre noir est récolté par des fermiers réunis en coopérative. Franck Deschamps avait apprécié toute la passion qu'ils mettaient dans leur métier pour produire ce beau poivre. Ces agriculteurs du Kerala essaient de relancer une culture traditionnelle respectant les sols après avoir été pour beaucoup d’entre eux ruinés par l’agriculture intensive utilisant des désherbants et les obligeant à une dépendance aux grandes sociétés fournisseurs de produits chimiques. La nouvelle récolte est intense, puissante (pour ceux qui aiment les poivres qui ont du feu, il est idéal) très complexe. Une belle réussite.

Au nez et en bouche : Parfum floral et épicé.

Accord gourmand : viandes rouges et grillades


Ingrédients: Poivre 100%. Issu de l'agriculture biologique

Origine: Inde.

Condition de conservation: À conserver au sec.

Pirx au kilo : 325€00

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