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Riz & Risottos traditionnels

Riz d'origine de variété Carnaroli, 2ème usinage à la pierre. Cette méthode utilise des pierres rotatives afin d'érafler doucement le riz qui devient alors d'une couleur ambrée et conserve son germe en maintenant les propriétés organoleptiques et les éléments nutritifs naturellement présents dans les couches externes du grain. Notre risotto est originaire du Piémont, une région ou le riz Carnaroli est cultivé depuis le 17ème siècle

Le risotto est un met incontournable de la cuisine italienne. C'est un excellent accompagnement pour de la viande ou du poisson. Maison Brémond vous propose de délicieux risottos à préparer chez vous.

Des risottos italiens haut de gamme

Nous avons sélectionné pour vous des préparations pour risotto dont le riz est originaire du Piémont, qui cultive le riz pour risotto depuis le 17ème siècle. Nous prenons le soin de choisir des produits qui contiennent uniquement l'essentiel et évitons ainsi les conservateurs, colorants et arômes pour un goût authentique. Les ingrédients sélectionnés sont d'une grande qualité pour vous garantir un plat délicieux ou chaque bouchée vous transporte tout droit en Italie, dans la région du Piémont. Vous pouvez servir votre risotto avec un vin italien. Le Trentino blanc s'accordera parfaitement avec un risotto à la tomate par exemple.

Du riz Carnaroli à même de satisfaire toutes les papilles

Dans cette catégorie, nous vous proposons différents types de risottos comme le risotto aux truffes ou le risotto tomate. Nous privilégions le riz Carnaroli pour les préparations à risotto car il rend le risotto crémeux et résiste bien à la cuisson. Sa préparation est simple : faites d'abord rissoler le contenu du paquet avec un filet d'huile dans une casserole pendant quelques minutes à feu moyen. Mélangez puis mouillez au vin blanc. Une fois le vin bien absorbé, versez 650ml d'eau chaude petit à petit tout en mélangeant, pour faire réduire. Au bout de 16 minutes environ, vous obtiendrez une texture crémeuse. Faites cuire plus ou moins longtemps selon vos préférences. En fin de cuisson, vous pourrez ajouter du parmesan, du beurre et du sel à votre convenance. Au moment de servir, versez sur le risotto un filet d'huile d'olive. Une recette aussi simple que bonne, qui ravira vos invités ! Pour rester dans les féculents, n’hésitez pas à découvrir notre catalogue de pâtes et pesto italiens sur Maison Brémond !